香濃入味的奧爾良烤鴨腿，皮脆肉嫩，吮著手指喝著啤酒，沒有比這再過癮的啦！
相對于現(xiàn)在的豬肉、羊肉價位來說，鴨腿的性價比簡直太高了。而且鴨子性涼，不上火，春天吃鴨肉，既能補充營養(yǎng)，又能滋陰祛燥，那是適合不過了。
今天的鴨腿做法簡單不繁瑣，一臺烤箱，一袋腌料就解決問題，做法上更是一腌二烤，簡單粗暴，不管你是廚房小白，還是沒下過廚房的新手，都能輕松搞定。
【食材】
主料；鴨腿4只
腌料：奧爾良腌料1袋、洋蔥1/4個、姜片5片、料酒1茶匙、生抽2茶匙、白糖5克
【做法】
步驟1、準備腌料，洋蔥切絲、姜切片，鴨腿洗凈，用清水浸泡2小時去除血水。（因為買的是冷凍鴨腿，用清水浸泡幾個小時去除血水和腥味）
步驟2、取一個大一些的容器，放入控干水份的鴨腿，用叉子在鴨腿表面扎上些小孔，這樣做是為了讓鴨腿更快的入味。
步驟3、處理好的鴨腿加入洋蔥絲、姜片、生抽、白糖、料酒、奧爾良腌料等所有腌料食材。
步驟4、充分的抓勻，可以用手多給鴨腿按摩一會，這樣會更入味。處理好的鴨腿蓋上保鮮膜，至少腌漬4小時以上，（時間充足的話可以腌漬過夜，這樣會味道更好）
步驟5、腌漬好的鴨腿碼入烤盤，放入預熱好的烤箱，170度烤30分鐘。
步驟6、170度烤30分鐘后取出，刷上一層脆皮水。（基本的脆皮水調(diào)制蜂蜜+白醋）。
步驟7、刷了脆皮水的鴨腿再次放入烤箱，烤箱溫度調(diào)制180度，再次烤10分鐘即可取出。（各家烤箱脾氣不同，烤制具體時間根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整，如果把握不好可以隨時觀察適時調(diào)整）。
烤好的鴨腿閨女直接上手了，大快朵頤，吃著真過癮哦！美食真的是治愈人的，不止是吃的人，看著閨女大口大口扯著鴨腿，也是滿滿幸福的感哦。
小貼士：
1、腌漬時間長一些會更入味，
2、再有就是烤制過程中鴨腿表面刷脆皮水，烤出來的鴨腿口感更好，顏色也更漂亮，簡單的脆皮水就是蜂蜜+白醋，比例為1；2.就好。
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